체력 회복에 장점이 많은 장어라도 주의해야 하는 경우는 반드시 있습니다. 모든 사람에게 맞는 완벽한 음식도 없지만 사람의 체질도 제각각이고 건강 상태가 모두 다르기 때문에 좋은 음식도 상황에 맞게 가려서 먹는 것이 건강에 좋습니다.
심혈관계 질환
장어는 지방 함량이 높은 음식입니다. 열량이 매우 높고 콜레스테롤 함량도 다른 음식에 비해 높은 편이기 때문에 혈관 관리가 필요한 분들은 주의를 하는 것이 좋습니다.
○ 아래의 심혈관 질환을 앓고 있거나 앓았던 분들은 적당히 드셔야 합니다.
● 지방간
● 고지혈증
● 동맥경화
소화 기능이 약한 사람
장이 예민하거나 소화 기능이 원래 약한 사람은 장어를 많이 먹으면 설사를 할 수 있습니다. 기름기가 많고 점도가 있어서 그렇습니다.
위장이 약해 소화 불량이나 속이 더부룩한 경험을 자주 하는 분들은 체하지 않게 적당량을 꼭꼭 씹어 드시기를 바랍니다.
※ 연세가 높으신 분들이나 어린아이는 장어구이보다는 장어탕이나 장어 죽처럼 부드럽게 조리된 음식으로 섭취하면 속이 편안하게 장어의 효과를 누릴 수 있습니다.
알레르기 체질
해산물을 먹고 알레르기가 있었던 분들은 일단 주의를 해야 합니다. 조금 먹어보고 반응을 보는 것이 좋지만 처음 먹는다면 그날은 아주 소량만 먹고 다음 날까지 몸의 반응을 관찰하는 것이 안전합니다.
○ 아래의 음식을 먹고 알레르기 반응을 겪으신 분들은 주의가 필요합니다.
● 생선: 갈치, 고등어 등등
● 갑각류: 대게, 조개 등등
● 해산물: 문어, 오징어 등등
다이어트 중인 사람
운동을 하며 살을 찌우지 않고 근육 성장을 목표로 하는 분은 장어가 맞지만, 유산소 위주로 하며 살을 빼는 목적으로 운동을 하는 분들은 장어의 높은 열량이 다이어트에 방해가 될 수 있습니다.
식당에서 주는 장어 1인분의 칼로리가 꽤 높기 때문에 적당량만 드시고 남기거나 여럿이 같이 가서 양을 조절하여 드시는 것을 추천해 드립니다.
과다 섭취만 하지 않으면 영양가 있게 체중 조절을 하는 데 오히려 도움이 될 수 있습니다.