음식물 쓰레기를 줄이는 방법은 생각보다 간단하지만, 습관을 들이기는 현실적으로 어렵습니다. 제대로 된 실천을 하기 위해서는 누구나 알고 있는 방법을 실제로 메모하거나 PC에 적어서 계획을 짜 놓아야 합니다.
계획적인 장보기
식단 계획을 세워야 합니다. 한 주간의 식단을 정해서 필요한 재료를 체크한 뒤 계획적인 장보기를 실천하면 불필요한 구매를 줄일 수 있습니다.
신선 제품은 유통 기한이 짧기 때문에 먹을 만큼만 사도록 합니다. 장바구니를 가볍게 하면 장 보기가 쉬워지고 음식물 쓰레기도 줄어들게 됩니다.
유통기한보다 소비기한 확인하기
제품을 살 때 유통기한보다는 소비 기한을 확인해야 합니다. 유통기한은 판매가 가능한 기간을 의미하고, 소비기한은 먹어도 안전한 기간을 의미하기 때문에 소비자 입장에서는 소비기한이 더 중요합니다.
냉장이나 냉동식품은 유통기한이 조금 지나도 먹을 수 있는 경우가 많기 때문에 냄새나 상태를 보고 한 번 더 확인 후 버리는 것이 음식물 쓰레기를 줄이는 데 도움이 되는 방법입니다.
남은 음식 재활용하기
먹다 남은 밥은 주먹밥이나 볶음밥의 재료로 활용하고 채소는 볶아 먹거나 된장찌개 등 국물의 재료로 활용하면 됩니다.
먹다 남은 치킨도 그냥 버리기보다는 닭죽이나 닭국수의 재료로 활용하면 새로운 한 끼로 탄생할 수 있습니다.
적정량 조리 습관 들이기
인원수에 맞게 소량의 음식을 조리하는 습관을 들이는 것이 좋습니다. 모자랄까 봐 음식을 넉넉하게 하는 습관은 음식물쓰레기를 많이 발생시키는 원인이 됩니다.
바로 해 먹는 것이 더 맛있고 조금 모자라게 먹는 것이 건강에 더 좋습니다.
음식물 보관법 개선하기
음식을 구분 없이 냉장고에 넣지 말고, 상온에 보관해도 되는 음식과 냉동, 냉장 식품을 구분하여 정리를 합니다.
밀폐용기와 비닐랩을 활용해 수분이 빠지지 않게 보관하고 냉동으로 보관할 때는 한 번 먹을 양만큼만 나누어 보관하면 사용량을 최소화하고 버리는 음식을 줄일 수 있습니다.
각 음식의 특성에 맞게 보관하면 먹을 수 있는 기간도 늘어나기 때문에 올바른 보관이 중요합니다.
음식물 쓰레기 무게 줄이기
음식물 쓰레기의 물기만 잘 제거해도 무게가 반 이상 줄어들고 양이 급격하게 감소합니다. 냄새나 벌레도 훨씬 덜 꼬이기 때문에 더 위생적입니다.
물기가 많은 국물은 건더기만 걸러서 배출하고 최대한 꼭 짜서 버리면 쓰레기봉투 사용량도 줄어들고 비용도 절약할 수 있습니다.
외식하고 남은 음식 포장하기
일단 과하게 시키지 않는 것이 우선입니다. 남기지 않기 위해서는 적당량의 음식을 주문하고 남은 음식은 되도록 포장을 해오는 것이 좋습니다.
가져온 음식은 다시 먹거나 다른 음식의 재료로 활용하여 또 다른 한 끼로 만들면 음식물쓰레기 발생도 줄이고 식비 절약에도 도움이 됩니다.