남녀노소 누구나 좋아하는 대표적인 국민 음식인 삼겹살은 그냥 먹는 것보다 함께 곁들이는 음식에 따라 맛과 만족도, 구워 먹는 재미가 달라집니다. 어울리는 라면, 같이 굽기 좋은 재료, 국물까지, 삼겹살의 맛을 극대화하는 조합을 알아보겠습니다.
어울리는 라면 추천
삼겹살과 라면 조합은 언제 먹어도 실패 없는 조합입니다. 특히 돼지고기의 기름기를 중화 시켜 느끼함을 줄여주고 얼큰함과 든든함을 더해주는 역할을 합니다.
1. 된장라면
삼겹살 구운 후 남은 기름에 된장을 풀고 라면을 끓이면 고소하고 깊은 맛이 배가 됩니다. 이때 두부와 호박, 청양고추 등을 넣으면 더욱 얼큰한 된장찌개 느낌도 나고, 기름진 삼겹살과 잘 어울립니다.
2. 김치라면
신김치가 들어간 김치라면은 삼겹살의 느끼함을 날려주며 깔끔한 뒷맛을 제공합니다. 김치가 익을수록 국물 맛이 살아나기 때문에 삼겹살과 먹기 딱 좋습니다.
3. 차돌된장 라면
차돌 대신 삼겹살을 약간 썰어 넣고 끓이면 고소한 풍미가 살아납니다. 고기 국물과 된장 베이스가 어우러지며 진한 국물맛이 일품이라 할수 있습니다.
라면을 끓일 땐 물을 너무 많이 넣지 말고 진하게 끓이는 게 포인트! 삼겹살 먹다가 라면 국물 한입, 면 한 젓가락이면 입안이 행복해집니다.
함께 구우면 맛있는 음식
삼겹살을 구울 때 고기만 구우면 아쉽고 심심합니다. 그래서 같이 구워야 더 맛있어지는 재료들이 있습니다.
1. 묵은지
삼겹살과 환상의 궁합 입니다. 팬이나 불판에서 구워 먹는 묵은지는 삼겹살의 기름을 머금어 부드러우면서도 새콤한 맛을 살려줍니다. 특히 삼겹살에 싸서 먹으면 묵은지 쌈의 진가가 발휘됩니다.
2. 새송이버섯 & 팽이버섯
기름을 흡수해주면서도 식감은 살아 있는 버섯은, 삼겹살을 더 맛있게 만드는 고마운 식재료입니다. 버섯 특유의 감칠맛이 고기와 조화롭게 어울립니다.
3. 떡볶이 떡
쫀득한 식감이 고기와 너무 잘 어울립니다. 약간의 양념(고추장+설탕+간장)을 살짝 발라 구우면 매콤달콤한 불떡 느낌도 납니다.
함께 먹기 좋은 국물 요리
삼겹살을 먹을 때 국물이 빠지면 뭔가 허전한 느낌이 들 수 있습니다. 느끼함을 잡아주고 속을 달래주는 국물 메뉴를 추천합니다.
1. 콩나물국
콩나물의 시원하고 담백한 맛이 삼겹살의 기름기를 깔끔하게 잡아줍니다. 깔끔한 국물로 마무리하고 싶다면 무조건 추천드립니다.
2. 김치찌개
삼겹살과 가장 자주 먹는 국물 요리 중 하나입니다. 특히 삼겹살을 살짝 넣고 끓인 김치찌개는 고기의 풍미가 스며들어 깊은 맛을 냅니다. 고기+김치찌개 조합은 그야말로 정석입니다.
3. 북어국
과음한 다음 날 삼겹살로 해장할 때 좋고, 삼겹살 먹는 도중에도 속을 편안하게 만들어주는 역할을 합니다. 맑고 시원한 국물은 삼겹살의 느끼함을 확실히 잡아줍니다.